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CHAMPIGNONS DE PARIS AU FROMAGE BLANC (pour 4 personnes)
- 20 beaux champignons de Paris
- 500 g de fromage blanc
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 citron
- 1 bouquet de cerfeuil
- sel et poivre
- nettoyer et laver soigneusement des champignons
- les couper en fines lamelles
- dans un saladier mélanger le fromage blanc, le jus de citron, la ciboulette hâchée
- ajouter les lamelles de champignons, saler et poivrer et laisser macérer 1 heure au frais
- au moment de servir décorer avec des brins de cerfeuil