POULET BASQUAISE (pour 4 personnes)
- 3 gousses d'ail
- 120 g d'oignons
- 1 c à s d'huile d'olive
- 200 g de poivron rouge
- 200 g de poivron vert
- 800 g de tomates
- 400 g de filets de poulet
- 100 g de vin blanc
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Hacher l'ail et l'oignon et les faire rissoler dans l'huile d'olive
- Ajouter le poivron coupé en lanières et les tomates et faire cuire pendant 5 minutes
- Ajouter les morceaux de poulet, le vin blanc, le sel, le poivre et le piment et faire cuire 25 minutes
- Servir aussitôt