NUGGETS DE POULET AUX LÉGUMES (pour 4 personnes)
- 400 g de poulet en cube
- 60 g d'oignon
- 80 g de carottes
- 30 g d'huile d'olive
- 80 g de lait
- 30 g de graines de sésame
- 1 c à s de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 80 g de courgettes
- 1 oeuf battu
- 80 à 100 g de chapelure
- 1/2 c à c de ras el hanout
- 50 g de farine
- Sel et poivre
- Huile neutre
- Mettre le poulet dans le mixeur et le mixer
- Ajouter le jus de citron et mélanger
- Réserver la viande
- Mettre l'oignon, l'ail, les carottes, les courgettes et mixer
- Faire rissoler les légumes
- Battre l'oeuf en y ajoutant le lait, bien mélanger
- Mettre la chapelure et le sésame dans un récipient et mélanger
- Ajouter le poulet citronné, le ras el hanout, le sel et poivre et mélanger
- Avec des mains humides former des quenelles, les rouler dans la farine, dans le mélange oeuf et lait et dans la chapelure et sésame
- Faire frire les nuggets dans une poêle