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RIZ PILAF (pour 4 personnes)
- 200 g de riz
- 40 g de beurre
- 75 cl de bouillon de volaille
- 4 c à s d'huile d'arachide
- sel et poivre
- rincer plusieurs fois le riz à l'eau claire et le sécher, le mettre dans la cocotte
- dans la cocotte faire revenir à feu doux l'huile et 20 g de beurre, saler et poivrer
- remuer et ajouter le bouillon de volaille
- fermer la cocotte et dès le sifflement de la soupape baisser le feu et laisser cuire 8 minutes
- retirer le riz et l'égoutter
- le verser dans un grand saladier , ajouter le beurre restant et remuer