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GALETTES DE FROMAGE BLANC (pour 4 personnes)
- 500 g de fromage blanc moulé et égoutté
- 3 oeufs
- 3 c à s de farine
- sucre, confiture, crème fraîche
- mélanger la farine, les oeufs et le fromage blanc
- faire un cylindre de pâte bien consistante
- laisse reposer au frigo pendant 20 minutes
- découper le cylindre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
- faire revenir les petites galettes à la poêle dans du beurre, sur les deux faces
- servir chaud avec de la crème fraîche, de la confiture ou du sucre