DIP AUX HERBES ET PETITES COURGETTES (pour 4 personnes)
- 12 petites courgettes vertes et jaunes
- huile d'olive
- 1 oeuf
- 150 g de fromage frais léger
- 4 radis roses
- 1 échalote
- 1 c à s de câpres
- 5 brins de ciboulette
- sel et poivre
- rincer et sécher les petites courgettes
- les arroser d'un filer d'huile d'olive, de sel et de poivre et les faire griller à la poêle 10 à 15 minutes en les retournant
- faire durcir un oeuf 10 minutes dans l'eau, le laisser refroidir et le hâcher au couteau
- le mélanger avec le fromage frais
- ajouter les radis coupés en petits, l'échalote émincée et les câpres hâchées avec la ciboulette ciselée
- remuez le tout et rectifier l'assaisonnement