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FLAN DE POTIMARRON ET A L'ORANGE (pour 4 personnes)
- 300 g de potimarron
- 2 oeufs entiers + 3 jaunes
- 15 cl de crème liquide
- 10 cl de jus d'orange
- 1 pincée de gingembre en poudre
- sel et poivre
- laver et couper le potimarron en gros cubes
- faire cuire le potimarron à la vapeur une quinzaine de minutes
- le mixer finement
- dans un bol battre les oeufs et verser progressivement la crème, puis le jus d'orange
- ajouter la purée de potimarron, le gingembre, le sel et le poivre et bien mélanger
- verser dan un plat allant au four et faire cuire pendant 30 à 40 minutes