GRATIN EXPRESS DE NACHOS (pour 4 personnes)
- 200 g de tortillas chips au maïs
- 1 boîe de 400 g de haricots rouges
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 120 g de fromage à pizza râpé
- 1 citron vert
- 3 branches de coriandre
- 1 bocal de sauce aux épices salsa
- préchauffer le gril du four
- rincer et égoutter les haricots
- couper les tomates, l'oignon et le poivron épépiné en petits dés
- mélanger l'ensemble dans un saladier et assaisonner
- répartir les tortillas chips dans un grand plat à four et couvrir du mélange de légumes
- parsemer de fromage râpé et placer 5 minutes sous le gril
- écraser à la fourchette dans un bol la chair de l'avocat et l'arroser du jus de citron et disperser ce mélange sur le plat à la sortie du four
- arroser d'un trait de sauce salsa et décorer de coriandre
- servir aussitôt