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12 MACARONS DE CHAMPIGNONS FAÇON TOMATE MOZZA (pour 4 personnes)
- 24 petits champignons de Paris bien ronds
- 150 g de fromage philadelphia
- 1 boule de mozzarella
- sel et poivre
- 1 bouquet de basilic émincé finement
- 6 tomates cerises coupées en 2
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- jus d'1/2 citron
- ôter les pieds des champignons et les nettoyer
- verser sur les champignons le jus de citron et mélanger afin qu'ils ne noircissent pas
- mettre dans le mixeur le fromage frais, la mozzarella, le sel, le poivre et le vinaigre et mixer pour obtenir un m"lange homogène
- ajouter le basilic et mélanger délicatement
- prendre un champignon et le farcir de crème, déposer une moitié de tomate et refermer avec un champignon pour former un macaron
- déguster très frais