ENTREMETS CHOCOLAT NOISETTE (pour 4 personnes)
- 500 g de lait de riz
- 2 c à s de sirop d'agave
- 1 c à c d'agar agar
- 40 g de chocolat noir
- 60 g de purée de noisettes
- mixer le lait de riz, le sirop s'agave et l'agar agar
- faire chauffer le mélange et porter à ébullition
- laisser refroidir et mettre au frigo pendant 2 h 00
- râper le chocolat et mettre la purée de noisettes et faire fondre au bain marie
- découper la préparation au lait de riz en cubes
- mettre les cubes de lait de riz et le chocolat dans le mixeur et mixer pour obtenir une préparation onctueuse
- répartir dans 4 ramequins et laisser refroidir
- servir très frais