DOS DE CABILLAUD, CRUMBLE DE CHORIZO ET PARMESAN (pour 2 personnes)
- 2 dos de cabillaud
- 10 fines tranches de chorizo
- 50 g de parmesan râpé
- 4 c à s de chapelure
- 20 g de beurre à température ambiante
- Sel et poivre
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Mixer les tranches de chorizo, ajouter le parmesan et la chapelure
- Couper le beurre en morceaux et l'ajouter, malaxer du bout des doigts comme pour une pâte à crumble
- Placer le dos de cabillaud dans un plat à four, saler et poivrer
- Recouvrir le poisson du crumble
- Enfourner 15 à 20 minutes, le crumble doit être doré