PORC A LA SAUCE AIGRE-DOUCE (pour 4 personnes)
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 oignon pelé et coupe en 8 morceaux
- 1 c à s de fécule de maïs
- 350 g de rôti de porc émincé
- 200 g de pois mange tout coupés en 2
Pour la sauce
- 2 c à s de purée de tomate
- 2 c à s de sauce soja claire
- 2 c à s de jus d'ananas
- 2 c à s de vinaigre de vin blanc
- 1 c à c de sucre en poudre
- Sel et poivre
- Préparer la sauce aigre-douce en mélangeant dans un saladier la purée de tomate avec la sauce soja, ajouter le jus d'ananas, le vinaigre de vin blanc et le sucre, saler et poivrer
- Mettre l'huile à chauffer dans un wok à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'àce qu'il soit tendre et verser ka sauce par dessus en remuant
- Mélanger la fécule de maïs avec 1 c à s d'eau pour former une pâte et l'incorporer à la sauce et porter à ébullition en remuant sans cesse
- Faire cuire les lamelles de porc et les ajouter à la sauce pendant 15 minutes
- Ajouter les pois mange tout et prolonger la cuisson 5 minutes
- Servir avec du riz jasmin ou des nouilles chinoises