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CREME DE CAROTTES (pour 4 personnes)
- 60 g d'échalotes
- 800 g de carottes
- 500 g d'eau
- 20 g d'huile d'olive
- 200 g de pommes de terre
- sel et poivre
- faire revenir les échalotes
- mettre l'eau, les carottes, les pommes de terre, l'eau, le sel et le poivre et cuire
- mettre les légumes et les échalotes et leur eau de cuisson dans le blender et mixer