MOUSSE DE JAMBON BLANC (6 personnes)
- 160 g de jambon blanc
- 3 c à s de ciboulette
- 150 g de crème liquide
- 2 c à s d'huile d'olive
- 50 g de fromage frais
- 1 c à c de vinaigre de framboise
- 1 c à c de baies rouges
- sel et poivre
- mixer le jambon blanc
- ajouter le fromage, le vinaigre et la ciboulette et mélanger
- transvaser et réserver
- fouetter la crème liquide puis incorporer la mousse de jambon à la spatule
- répartir dans des verrines et laisser prendre pendant 3 h 00
- servir très frais