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VELOUTE DE FENOUIL (pour 4 personnes)
- 800 g de fenouil
- 150 g de pommes de terre
- une noix de beurre
- 800 g d'eau
- 1 pointe de tabasco
- 1 bouillon de légumes
- sel
- couper le fenouil très fin, les pommes de terre
- les mettre dans l'eau avec le bouillon de légumes et cuire
- mettre dans le blender, eau de cuisson comprise, rajouter le sel et le tabasco et mixer